« Le Panier de Louise »

 

                                                                                                                                                       Portion                    Portion ½

 

Foie Gras d’Oie                                                                                                                            18,00€                       12,00€

 

Ballotine de Foie Gras d’Oie frais « tonton Jean », chutney de fruits du moment

 

 

Potiron                                                                                                                                            9,00€

 

Velouté de potiron, éclats de châtaignes, espouma de curry

 

 

 

Foie gras chaud                                                                                                                           18,00€                       12,00€

 

Escalopes de foie gras de canard poêlées, jus de vin chaud, pommes caramélisées

 

 

Saumon                                                                                                                                        13,50€                         8,00€

 

En tartare aux fines herbes, pain suédois grillé 

 

Certaines entrées peuvent être servies en portions plus petites, demandez à votre serveur (se)

 

 

                                                                              « Les Mijotés de Louise »

 

Gambas et Cabillaud                                                                                                     21,50€

Filet de Cabillaud et gambas snackées, sauce safrané, mousseline vitelotte 

 

Entrecôte                                                                                                                        19,90€

Entrecôte au four, parmesan, pommes dauphine, salade verte 

 

L’Assiette végétarienne                                                                                                14,50€

Envolée de légumes, risotto, mesclun, pommes dauphine 

 

Saumon                                                                                                                          18,50€

Pavé de saumon en croûte de noix, jus de moules, choucroute au beurre 

 

Rognons de veau                                                                                                          18,50€

Emincé de rognons de veau et champignons à la moutarde, spätzlés 

 

Assiette du pêcheur                                                                                                    22,50€

Assortiment de poissons selon la pêche, risotto, jus safrané  

 

Cochon Ibérique                                                                                                          22,50€

Présa de cochon Ibérique à la plancha, légumes wok 

 

 

MENU DU MARCHÉ à 13.50€

Une entrée et un plat servis tous les jours à midi, sauf jours fériés

 

                                                                       MENU TRADITION à 22.00€

 

Velouté de potiron, éclats de châtaignes, espouma de curry

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Pavé de saumon en croûte de noix, jus de moules, choucroute au beurre

 

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Pannacotta vanille, coulis passion, quenelle glacée

 

 

 

MENU PLAISIR  à 32.00€

 

Tartare de saumon aux fines herbes,pain suédois grillé

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Présa de cochon Ibérique à la plancha, légumes wok

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Île flottante, œufs en neige sur crème anglaise

 

 

MENU INSPIRATION à 42.00€

 

Ballotine de Foie Gras d’Oie frais « Tonton Jean », chutney de fruits du moment

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Éventail de gambas snackées, risotto crémeux

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Entrecôte au four, parmesan, pommes dauphine, salade verte

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Fromage de chèvre frais mariné aux herbes, salades de jeunes pousses

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Mousse chocolat chaude, quenelle de glace

 

 

 

 

« Les Fromages Choisis»

 

   Assiette de fromages frais et affinés                                                                  6,00€

 

« Nos Vins de Dessert »

 

  Les Fines Bulles :

     Coupe de crémant                           5,00€

     Coupe de champagne                     8,00€

 

 

« Les Douceurs de Louise »

 

      Panna cotta                                                                                         6,50€

      Panna cotta à la vanille, coulis passion, quenelle glacée

 

     Baba au rhum                                                                                     6,50€

     Baba bouchon au rhum brun, crème fouettée vanillée

 

     Ile flottante                                                                                         6,50

     Œuf en neige sur crème anglaise

 

     Chocolat                                                                                              6,50€

     Mousse au chocolat chaude et sa quenelle de glace 

 

     Café gourmand                                                                                   5,50€

     Café expresso, ou déca ou thé gourmand

 

     Dessert du jour                                                                                   4,50€

     Dessert selon l’inspiration du jour

 

     Irish Coffee ou Elsass coffee                                                            8,00€

 

 

 

POUR LES PETITS DE MAMIE LOUISE à  9.00€

Une viande ou un poisson garni et une glace deux boules

   « Nos Boissons Chaudes»

 

    Les Cafés

    « Café de Louise » accompagné d’1cl d’Eau de vie                                         3,50€

    Expresso                                                                                                                  1,90€

    Expresso décaféiné                                                                                                1,90€

    Grand café                                                                                                               2,90€

    Double expresso                                                                                                     3,00€

    Cappuccino à la mousse de lait                                                                           3,00€

    Viennois à la crème chantilly                                                                               3,00€

    Supplément de lait ou de crème                                                                         0,20€

 

   Les Tisanes de Louise                                                                                             2,50€

   Verveine, Tilleul, Camomille, Menthe, Fleur d’oranger, etc…

 

 

   Les Thés de Louise                                                                                                    2,50€

   Thé noir de Ceylan, thé noir Earl Grey aromatisé à la Bergamote, thé vert, thé vert menthe.

   Supplément de lait                                                                                                     0,20€

 

 

« Nos Digestifs»

 

     Les Alcools Blancs                                                                                                     5,00€

     Eau de vie de framboise, Poire Williams, Marc de Gewurztraminer, Mirabelle, Kirsch, etc…

 

     Les Alcools Bruns

     Cognac ABK6                                                                                                               6,00€

     Bas Armagnac                                                                                                             7,00€